บาริสต้าไม่ทำตามวิธีของร้านจัดการยังไงดี – Pantip
Source: บาริสต้าไม่ทำตามวิธีของร้านจัดการยังไงดี - Pantip ที่ร้านใช้วิธีชั่งตวงค่อนข้างละเอียด ขั้นตอนกาแฟ - ตวงน้ำร้อน ตวงกาแฟ บด ใส่โมกาพอต -- แต่บาริสตาข้ามการตวงน้ำร้อน กดน้ำร้อนใส่โมกาพอตแล้วทำสเตปอื่นเลย ขั้นตอนชา - ตวงน้ำร้อน ตวงใบชา ดริปชา สกัดด้วยโมกาพอต -- แต่บาริสต้าข้ามขั้นตอนตวงน้ำร้อนกดใส่โมกาพอตเลยและข้ามการดริปชา ซึ่งช่วงก่อนออเดอร์เยอะทำไม่ทันเลยถอยเครื่องชงกาแฟมาแล้วบอกว่าเอาไว้ใช้ตอนไม่ทัน หลังๆออเดอร์เริ่มปกติแต่บังเอิญเห็นใช้เครื่องชงตลอด เลยทดสอบให้ทำเมนูเครื่องดื่มให้กินก็กลับมาใช้โมกาพอต แต่พอเราไม่คุมก็ใช้เครื่องชง (เห็นจากกล้องวงจร) ซึ่งเอกลักษณ์ของร้านจากสโลว์บาร์ตอนนี้เหมือนบาริสต้าแอบเปบี่ยนไปสปีดบาร์เพราะมีเครื่องชง ในท้องถิ่นค่าแรงอยู่ที่ 320…
